自己买牛肉煮火锅
自己买牛肉煮火锅的步骤如下：
准备食材
新鲜牛后腿肉一块
大白菜几片
土豆洗净切滚刀块
豆皮切细丝
金针菇撕散
宽粉热水泡开
魔芋切成片
海带丝一把
葱姜适量
香料如香叶、干辣椒等
处理牛肉
牛肉先放冰箱里冻一会，半冻不冻的时候拿出来，切成薄薄的片。
牛肉片里放一点点葱姜水，用筷子搅一下，让它吸收，再加点胡椒粉、酱油、一勺淀粉、蛋清，搅拌后倒上一点油，锁住水分，腌制一下。
制作汤底
锅里倒些食用油，油热后把葱、姜、香叶和香辣火锅底料炒出红油和香味。
加入一点红酸汤，多搅拌一会，倒些清水，把汤煮开。
放点土豆块，多煮会，再撒上一点葱，调点蘸水在碗里，舀一点汤。