夏季火锅如何做好
夏季吃火锅，为了迎合消费者的需求，可以采取以下策略：
开发适合夏季消费的火锅品种
推出冰淇淋火锅、清淡型火锅等，吸引广泛消费群体。
推出夏季时令鲜榨果汁、果盘
利用夏秋季的瓜果盛行的季节，推出系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入锅，改变火锅容易上火的消费观念。
围绕主营产品进行延伸开发
例如，以活鱼火锅为主，可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，作为现有产品的补充。
针对学生消费群体进行营销
设计符合学生消费心理需求的营销活动，结合他们的特点进行分时段促销。
提供冰镇啤酒无限量供应
提前将啤酒冰镇到位，甚至推出免费无限量供应的营销策略，吸引人气。
实施每日免单消费策略
推出“上火，你更火!”的主题营销活动，如“天上掉馅饼，火锅免费整”。