羊肉火锅啤酒怎么做

方法一

原料：

羊肉3斤（6人份）

调料：油、酒、蚝油、生抽、老抽（少许）、盐

配料：

甘蔗两小节

香蒜3两切段

姜一块拍散

香料包一包

做法：

1. 把羊肉香料包放到隔渣煲汤袋中，加入少量水烧开，出味后放在一边备用。

2. 将炒好的羊肉放到有料包的高压锅中，等高压锅响5分钟后开小火焖2分钟后整个锅体淋冷水，将里面的羊肉倒出。放到电磁炉锅内，放入香蒜。

3. 打开电磁炉，将火点开到最大，倒入啤酒小半杯。

4. 等啤酒烧开后改中小火，翻炒几下即可。

方法二

原料：

羊肉剁块

甘蔗250克

白萝卜250克

葱姜各50克

蒜叶少许

食用油50克

老抽20克

生抽10克

冰糖20克

盐2克

啤酒1瓶

做法：

1. 羊肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，再用清水洗净。

2. 葱姜用油炒香，再下羊肉块炒香。

3. 加入老抽，上色同时炒出酱香味。

4. 放入啤酒、冰糖、甘蔗、生抽、食盐，加水没过羊肉。

5. 烧开后盖好锅盖，小火焖煮1小时。

6. 挑出葱姜、甘蔗，并放入白萝卜。

7. 焖煮10分钟后收汁。

8. 烧好后以萝卜打底，羊肉盖在上面，最后加一把青翠的蒜叶增香添色。

方法三

原料：

羊肉200克

啤酒一罐

盐3克

香菜少许

油少许

葱少许

姜少许

蒜少许

做法：

1. 新鲜的羊肉洗净，切小块。

2. 葱切斜段，蒜姜切片。

3. 锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香。

4. 再放入羊肉翻炒。

5. 加入一罐啤酒。

6. 大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。

7. 出锅前加入少许盐调味。

8. 汤多清啊!

方法四

原料：

羊肉

啤酒

生姜

大葱

调料（如盐、糖、辣椒等）

做法：

1. 羊肉冷水洗净，焯水撇去浮沫，捞起再用清水洗掉浮沫。

2. 冷锅下油，加姜片煸炒至金黄色，再加入羊肉、适量盐翻炒，羊肉炒好盛出放入砂锅。

3. 加入啤酒、当归，大火炖开，炖开后再次捞掉浮沫，再转小火炖1至2小时，放入调料再闷10分钟左右即可。

方法五

原料：

羊肉切成小块

啤酒

调料（如盐、辣椒、葱条等）

做法：

1. 羊肉投入水锅内烧开，撇去血沫，入啤酒、调料、盐、辣椒、葱条，改用小火炖熟。

2. 投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。