餐饮店每年需要干什么活
餐饮店在每年中需要开展一系列的工作，以确保餐厅的正常运营和持续发展。以下是一些主要的年度工作任务：
职责与职权
协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
在营业期间，负责检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
完成经理交办的其他工作。
餐前准备工作
了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。
根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。
开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。
检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。