牛筋面配火锅

牛筋面配火锅的步骤如下：

准备食材

牛筋面

菠菜或其他绿叶蔬菜（如油麦）

大蒜

小葱

火锅底料

鸡蛋（可选）

郫县豆瓣酱和干辣椒（可选）

香油

处理牛筋面

将汤锅加热，加入适量清水，水开后关火。

将牛筋面放入锅中，焯烫10秒，捞出放入盘中。

将焯好的牛筋面静置15分钟，使其充分吸收水分。

准备蔬菜

绿叶蔬菜洗净，切段，放入开水中焯一下水，捞出备用。

小葱洗净，切成葱花。

大蒜剥皮，用捣蒜器捣成蒜末。

煎鸡蛋