火锅料蘸料花生碎

火锅店蘸料花生碎的制作方法如下：

基础蘸料

芝麻酱两勺打底。

蒜泥一勺提味。

香菜末根据个人口味适量添加。

辣椒油半勺增加辣度（如果喜欢辣可以多加）。

蚝油一勺增鲜。

香醋少许提香。

最后撒上一把花生碎增加口感。

另一种蘸料配方

香油 1勺。

蒜末 适量。

蚝油 1勺。

香菜 适量。

葱花 适量。

小米辣 适量（根据口味增减）。

花生碎 适量。

芝麻酱 1勺。

其他变种蘸料

蒜泥油碟：蒜末、小米辣、葱花、香菜、香油、生抽。

麻酱油碟：麻酱、蒜泥、花生碎、糖、陈醋、小米辣。

清汤火锅蘸料：葱花、蒜泥、香菜、小米辣、香醋。

涮肉麻酱蘸料：蒜泥、香菜、小米辣、芝麻酱、花生碎、腐乳、生抽、醋。

这些蘸料配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。例如，喜欢更辣的人可以增加辣椒油的量，喜欢更鲜的人可以多加蚝油和鲜味酱油。希望这些建议能帮助你在享受火锅时，搭配出最适合自己的蘸料。