涮鱼片火锅底料

制作涮鱼片火锅底料的方法如下：

方法一：糟粕醋火锅汤底

食材：

糟粕醋调味料（如太太乐）

海南黄灯笼椒酱

其他火锅配料（如肥牛、鱼片、生蚝等）

步骤：

1. 选择一款糟粕醋火锅底料，如太太乐。

2. 将底料加入锅中，加入适量的水或高汤。

3. 根据个人口味，可以加入海南黄灯笼椒酱增加鲜辣味道。

4. 煮滚后，可以开始涮菜，如鱼片、肥牛等。

方法二：经典川菜鱼片火锅

食材：

鱼片

鱼肚档

冬笋

香菇

青江菜

冬粉

高汤

盐

香菇精

米酒

猪油

步骤：

1. 将鱼肚档、鱼片等食材切好备用。

2. 将高汤、盐、香菇精、米酒、猪油等调料加入锅中煮滚。