餐饮企业需要哪些保障

餐饮企业需要以下保障：

公众责任险：

保障顾客在店内发生意外，如烫伤、摔倒、撞伤、食物中毒等。

雇主责任险：

保障员工在工作期间以及上下班途中的意外伤害。

财产险：

保障餐厅的建筑物、装修、厨房设备、食材等免受火灾、水灾、盗窃等意外损失。

食品安全责任险：

专门保障食品安全，若客人因食物中毒等问题，保险公司将提供赔偿及法律援助。

员工工伤保险：

保障员工在工作中受伤的医疗费用和伤残赔偿。

营业收入中断保险：

在店铺因自然灾害等原因暂时停业时，提供一定的收入补偿。

疫情防控和卫生管理措施：

包括员工和顾客的健康安全、餐饮环境的卫生与安全、企业的营业持续性与盈利能力、政府及监管部门的合规要求等。

食品采购及储存管理：

严格把控进货环节，确保食材来源安全，分类存放，避免交叉感染。

食品加工制作过程的卫生标准：

确保食品生产制作过程中的环境卫生和操作规范，避免交叉污染。

餐后清洁消毒：

每日对餐厅内外环境进行全面消毒，餐具实施高温消毒，确保餐具卫生。