西点常用蛋糕配料有哪些

西点常用蛋糕配料包括以下几类：

基本原料

鸡蛋

白糖

小麦粉（包括高筋面粉和低筋面粉）

液体原料

牛奶

果汁

水

油脂原料

黄油（包括人造黄油）

起酥油

膨松剂

泡打粉

小苏打粉

酵母菌

增香剂

香料（如香草精、香草粉）

坚果类（如核桃、杏仁）

水果类（如草莓、蓝莓）

改良剂

改良剂粉状或膏状

其他辅助材料

塔塔粉

吉利丁片或粉

奶酪（如奶油奶酪、格鲁耶尔干酪、帕玛森干酪）

培根、洋葱、欧芹等

这些配料在西点制作中起到不同的作用，如增加甜味、提供结构、增加香气和口感等。根据不同的蛋糕种类和风味要求，可以灵活选择和搭配这些配料。