红酒猪手的

红酒猪手是一道色香味俱佳的美食，以下是几种不同的红酒猪手的制作方法：

方法一

食材 ：猪蹄、红酒、黑醋、鹌鹑蛋、八角、冰糖、蜂蜜、芦笋。

步骤

猪蹄砍成小块，冷水下锅，水开后去除浮沫，捞出备用。

另起一锅，放油和冰糖，小火炒至冰糖变成黄褐色，加入猪蹄翻炒，让糖汁均匀包裹。

倒入红酒，用红酒给猪蹄上色，大火烧开后盖上盖子，小火慢炖30分钟。

加入黑醋，小火再炖5分钟，去除油腻。

最后放鹌鹑蛋，加蜂蜜和食盐，大火收汁，出锅前用芦笋点缀。

方法二

食材：

猪蹄1000g、红酒500ml、食盐2勺、酱油100g、洋葱1个、花椒2勺、干辣椒20g、冰糖100g、白酒50g。

步骤

猪蹄洗净后用开水焯烫，捞出后洗净表面血沫。

油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，加热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、干红椒。

小火慢炖，汤汁收干后浇在上面。

方法三