餐饮管理中的税率是

餐饮管理中的主要税率包括以下几种：

小规模纳税人：税率为3%。

一般纳税人：税率为6%。

税收优惠政策：自2018年1月1日至2020年12月31日，对月销售额不超过3万元（按季纳税9万元）的增值税小规模纳税人，免征增值税。

税率为实际缴纳增值税额的7%。

税率为实际缴纳增值税额的3%。

税率为实际缴纳增值税额的2%。

基本税率为25%。

小型微利企业企业所得税税率为20%。

对于员工工资，需要缴纳个人所得税，具体税率根据个人收入情况适用累进税率，税率范围为3%-5%。

根据不同地区的规定，可能还包括水利基金等，具体税率和征收方式需参照当地政策。

建议在实际操作中，餐饮企业应咨询当地税务部门，获取最新的税率和税收优惠政策信息，以确保合规经营和准确申报纳税。