郑州名吃是什么

郑州市的名吃包括以下几种：

郑州烩面是河南独有的特色小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而著名。它选用上好的鲜羊肉、羊骨熬成的汤，搭配多种蔬菜和配料，味道鲜美，营养丰富。

胡辣汤是郑州人喜欢的早点之一，具有数百年的历史。它以羊肉、羊骨高汤为基础，加入多种香料和食材，味道香辣可口，是郑州人早餐的常见选择。

焖饼是郑州地道的美食，采用焖的工艺制作而成，主要食材包括烙饼丝和各种配料，口感多变，肥而不腻，是郑州家庭常做的一道美味。

油馍头是郑州的传统小吃，外观金黄焦香，口感软糯，常作为早餐搭配胡辣汤或其他饮品食用。

老君烧鸡是郑州名吃之一，选用优质原料，做工精细，味道鲜美，色泽鲜艳，是郑州美食的代表之一。

蔡记蒸饺是郑州老字号小吃，以松针为底，馅料鲜美多汁，是郑州人喜爱的传统美食。

登封烧饼是郑州的传统面食，以其独特的制作工艺和酥脆的口感而著名，常作为节日和庆典的食品。

龙须糕是郑州的传统糕点，由糯米粉、糖、芝麻等制成，口感软糯香甜，是节日氛围的重要点缀。

糖油果子是郑州街头的特色小吃，以油炸的方式制作，外皮酥脆，内部软糯，是当地民俗文化的体现。

烙馍卷菜是郑州人日常的饮食方式，烙馍薄而筋道，卷上各种蔬菜和肉类，既方便又美味，体现了郑州人对饮食的包容和创新。

这些名吃不仅代表了郑州的饮食文化，也吸引了众多游客前来品尝。如果你有机会到郑州旅游，不妨一一尝试这些地道的美食。