炸酥怎么做好吃

炸酥的制作方法有多种，以下提供两种常见的做法：

炸酥肉

材料：

里脊肉或五花肉

生姜

盐

白胡椒粉

花椒粉

白糖

生抽

料酒

淀粉

面粉

鸡蛋

啤酒

步骤：

1. 里脊肉或五花肉切成小条，加入盐、白胡椒粉、花椒粉、白糖、生抽、料酒和姜片，抓拌均匀腌制半小时以上。

2. 准备面糊：将一勺淀粉和一勺面粉打入碗中，加入鸡蛋和适量花椒面，最后倒入啤酒调成稠酸奶状。

3. 肉条腌制好后，将面糊均匀裹在肉条上，醒制10分钟。

4. 锅中油温五成热时，放入裹好面糊的肉条，小火慢炸至微黄，然后捞出。

5. 将油温升高至七成热，再次放入肉条复炸至金黄色，捞出控油。

炸酥食物（如鸡蛋酥）

材料：

水油面团：普通面粉300克、清水70克、植物油20克、鸡蛋2个