青蟹煲汤好吃

青蟹煲汤的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

青蟹冬瓜汤

用料：青蟹一只、冬瓜500克、大蒜3瓣、生姜3片、干辣椒一只、葱花适量、料酒适量、盐适量。

做法：

1. 青蟹用刷子清洗干净后分解，去掉蟹胃、蟹腮、蟹肠、蟹心，大钳子用刀背敲碎，八个小爪剪去尖的部分。

2. 油烧热，放入姜、蒜、辣椒炒香，放入青蟹炒至金黄后加少许鸡精和料酒，倒入冬瓜片继续翻炒片刻。

3. 锅里加满水，大火煮开转小火炖十分钟，放入盐和葱花即可出锅。

青蟹番茄汤

用料：青蟹2只、番茄2个、洋葱1个、大蒜2瓣、青椒1个、红椒1个、生姜一小块、鸡精适量、盐适量、食用油适量、清水适量。

做法：

1. 将青蟹洗净，剥去外壳备用。番茄、洋葱、青椒和红椒分别洗净切块，大蒜切碎，生姜切片备用。