月子豆腐怎么做好吃

制作月子餐中的豆腐菜肴时，可以考虑以下几种做法：

香菇豆腐

主料：豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、水淀粉、姜、油、盐、葱适量。

做法：

1. 香菇清洗后用淡盐水浸泡，豆腐冲洗后切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

2. 香菇放入锅中煮2分钟沥干，葱姜切碎，香菇切块。

3. 热锅倒油，葱姜爆香后倒入香菇翻炒，然后放入豆腐，加生抽和蚝油调色。

4. 加入白糖和清水，大火焖煮5分钟后加盐调味，最后淋水淀粉勾芡出锅。

宫保豆腐

主料：豆腐300g、花生50g、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、水淀粉适量。

做法：

1. 油炸花生晾凉后去皮，生姜切末，大葱切段，豆腐切小丁。

2. 调制味汁：生抽、料酒、香醋、香油、盐、白糖、清水搅拌均匀。

3. 豆腐丁小火煎炸至金黄色，花椒炒香后捞出，豆瓣酱炒出红油。

4. 爆香姜末葱段，倒入味汁和豆腐丁、花生，翻炒均匀后勾芡收汁。

三鲜豆腐

主料：豆腐、鲜虾、蟹味菇、食用油、生抽、盐、芝麻油、月子酒、葱花。

做法：

1. 虾肉用月子酒、盐腌制，蟹味菇洗净，豆腐切块。

2. 炒虾至变色，蟹味菇煸炒后加水，豆腐煮5分钟，加虾仁和生抽调味。

3. 淋香油，撒葱花出锅。

瘦肉酿豆腐

主料：猪肉馅100g、豆腐300g、油、盐、生抽、月子酒、淀粉、开水、葱、姜。

做法：

1. 肉馅调味后填入豆腐中，蒸10分钟。

2. 勾芡后撒葱花，淋酱汁。

番茄炖豆腐

主料：番茄2个、豆腐500g、木耳、油、盐、番茄酱、白糖、水淀粉、葱花、蚝油。

做法：

1. 番茄烫皮切块，豆腐泡盐水，木耳洗净。

2. 番茄和番茄酱炒出汁，加木耳、豆腐焖煮，加蚝油调色，勾芡后撒葱花。

请根据个人口味和营养需求调整食材和调料的用量。这些做法都相对简单，适合产后恢复期的饮食需求。