沙皮狗蛋糕的做法

沙皮狗蛋糕的做法如下：

材料准备

黑巧克力26克

淡奶油100克

牛奶60克

细砂糖10克

吉利丁3克

制作步骤

融化巧克力：

将一粒黑巧克力放到裱花袋里加热融化，袋上剪一个小口。

制作巧克力装饰：

在模具上把狗狗的眼睛、鼻子、爪子用巧克力点上。

泡发吉利丁：

将吉利丁片3克放入冷水中泡发。

融化巧克力并混合：

量取26克巧克力，放入巧克力融化碗中，隔水加热至完全融化。加入10克糖粉和60克牛奶，搅拌均匀。

加入吉利丁：

取泡发好的吉利丁片，放入巧克力糊中，继续搅拌均匀，然后过筛，防止有没完全融化的巧克力颗粒。

打发淡奶油：

取100克淡奶油，电动打蛋器打至6分发，稍微可流动的半凝固状态。

混合淡奶油和巧克力：

把巧克力酱慢慢加入淡奶油中，边倒入边搅拌，搅拌均匀。