火锅店冷面做法

简单版冷面

主料：冷面板两张左右，白醋适量，蒜蓉酱适量，白糖适量。

做法：

锅里放入适量的水，烧开。

准备好两张冷面。

烧开后调制小火放入冷面。

加入适当的白醋。

加入适当的蒜蓉酱。

根据量加入一勺白糖。

之后就是用勺子搅拌一下，等个3-4分钟冷面熟了即可出锅。

家常版冷面

用料：冷面（含料汁）1包，黄瓜或大头菜适量，蒜4瓣，辣椒碎1勺，糖4克，盐2克，生抽1勺，酱牛肉1小块，西红柿1个，煮鸡蛋1个，凉白开半碗。

做法：

准备好主要食材。

调个汁：半碗水，倒入冷面里带的冷面汁，按口味可以再加点白醋和糖。

黄瓜切丝，蒜拍碎切碎，放点盐、辣椒碎、生抽、糖。如果没有黄瓜换成大头菜这样拌拌也很好吃。

拌匀即可，这个菜也可以当小菜吃。

冷面放水里搓开，不粘连就可以。

锅里烧开水，把冷面放进去，关火即可，不用等水再开。盖上盖子闷2分半钟，两分半钟就泡软了，用手掐一下没有硬心就好了。

盛出来放漏筐里直接用自来水冲洗，一边洗一边用手翻拌这个面，让它冲洗均匀。面洗凉了控水备用。

冷面捞出铺在碗底，开始摆上爱吃的菜和肉，浇上冷面汁。

豪华版冷面

用料：正宗东北冷面500克，黄瓜，鸡蛋，辣白菜，果汁，肠，牛肉，醋，糖，酱油。

做法：

将冷面用水煮3-5分钟，将至捞出过凉水，备用。

将黄瓜切丝，肠、牛肉切成小薄片，鸡蛋煮熟备用。

将冷好的面放入碗中，用凉开水加上调料拌匀。

摆上黄瓜丝、肠片、牛肉片、鸡蛋，淋上冷面汤汁，撒上辣白菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。