开西点屋原材料

开设西点屋所需的原材料包括以下几类：

面粉类

高筋面粉：适用于需要较高筋度的面包、蛋糕等。

中筋面粉：适用于需要中等筋度的馒头、饺子等。

低筋面粉：适用于需要较低筋度的蛋糕、饼干等。

糖类

细砂糖：适合用于烘焙，易溶解且乳化作用佳。

二砂糖：含有少量焦糖，可用于增加风味而不影响色泽。

糖粉：适用于霜饰或较松软的饼皮。

防潮糖粉：添加了淀粉和油脂，防止结块。

冰糖：适用于果酱、软糖等。

红糖（黑糖）：具有独特的香味，常用于风味较重的蛋糕与饼干。

玉米糖浆：增加产品的湿性，常用于糖霜及糖果的调饰。

焦糖：用于表面调色及增加香味。