西点材料名称及费用

西点制作中常用的基础原料包括：

高筋粉：

蛋白质含量约12.5 ~ 13.5%，适合制作需要较强筋性的面点，如面包等。

中筋粉 （也称富强粉）：蛋白质含量为9.5 ~ 12.0%，常用于制作各种中式面点及甜点。

低筋粉：

蛋白质含量在8.5%以下，适合制作蛋糕、饼干等需要较低筋性的食品。

泡打粉：

一种化学发酵剂，用于帮助面团膨胀。

玉米淀粉：

从玉米粒中提炼，具有凝胶作用，常用于制作蛋糕、布丁等。

塔塔粉：

主要用作打发蛋白，使蛋白更加稳定。

SP（乳化剂）：

用于改善面团的稳定性和口感。

吉利丁：

从骨头或皮肤中提取的胶质，常用于制作果冻和慕斯。

白砂糖：

常用的甜味剂，用于增加甜味和风味。

黄油：

从牛奶中提取的脂肪，常用于制作各种烘焙食品。