luce红酒配餐
红酒与食物的搭配原则主要基于口味相近、酸甜适宜和浓淡相合。以下是一些具体的搭配建议：
口味相近
红葡萄酒适合搭配红肉，如牛排、烤肉、鸭肉和羊肉等，因为红酒的单宁与蛋白质结合可以使肉质更加细嫩。
白葡萄酒适合搭配白肉，如鸡肉、海鲜等，因为白葡萄酒的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。
酸甜适宜
酒酸度应大于食物酸度，酒甜度应大于食物甜度，这样可以使葡萄酒与食物的味道更加协调。
浓淡相合
高单宁、高酸度的红酒适合搭配油腻的食物，如炖肉、蹄髈等。
低单宁、低酸度的红酒适合搭配白灼清蒸等清淡的食物，如蒸鱼、白灼虾等。
甜酒适合搭配辛辣刺激的食物，如辛辣印度菜、甜味日本料理等。
具体食物与红酒的搭配建议
清淡型红酒
生蚝、 蒸鱼、 白灼虾、 鸡胸肉、 猪里脊、 山羊奶乳酪等。
甘甜浓厚型红酒
龙虾、 甘贝、 鳌虾、 螃蟹、 生煎鹅肝、 添加鲜奶油酱汁的鱼或禽类等。