西点师缺少

中国西点师市场存在较大的人才缺口。据权威机构调查，未来5年，西点烘焙师的社会需求量将达到200万人，而目前全国从业人员仅有约100万人，每年行业缺口高达10万。特别是在大中城市，西点师受到了行业企业的追捧，十分走俏，一线技术人员极具匮乏。

尽管有些企业尝试通过邀请专业西点师入企带薪培训来解决人才荒的问题，但这种方式远远不能满足用人需求，且抬高了用人成本，效果有限。此外，由于西点师的职业稀缺性，使得他们在就业市场上具有很高的竞争力，许多烘焙企业为了吸引人才，会提供较高的薪酬。

因此，对于想要进入西点烘焙行业的人来说，现在是一个较好的时机。可以选择自学或参加专门机构培训来提升自己的技能，以应对市场的人才需求。