西点薄饼多层
制作西点薄饼多层的方法如下：
准备面团
取300克面粉，加入3克盐和2克酵母粉。
倒入210克温水，揉搓至面团光滑有弹性。注意要用温水，这样烙出的饼才会柔软。
面团醒发
将揉好的面团分成四等份，每份团圆后喷上少许油，盖上保鲜膜。
让面团在温暖的环境中醒发半小时，使其变得更加柔软和蓬松。
擀制和调味
醒发好的面团擀成稍小的圆饼，均匀涂抹一层油酥，并撒上葱花增加香气。
油酥能让饼在烙制过程中形成丰富的层次，葱花则增添了饼的香气。
卷制和封口
在圆饼边缘切出一个半径，从一头卷起，形成一个螺旋状的长条。
卷好后，将接口和两端捏紧封口，确保油酥和葱花不会漏出。这个步骤需要小心，确保卷得紧实，这样饼的层次才会丰富。