火锅鸡蘸料的做法

火锅鸡蘸料的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蘸料一：简单醋蒜汁

材料：

陈醋

蒜泥

做法：

1. 鸡肉洗净控干水分。

2. 炒鸡的各种料备齐，涮的菜洗净改刀备用。

3. 锅里倒油，放入两三片生姜炒香。

4. 蘸料为陈醋和蒜泥。

蘸料二：花椒辣椒油醋汁

材料：

花椒

干辣椒

色拉油

姜丝

蒜末

醋

生抽

做法：

1. 准备好姜丝、蒜末。

2. 准备一个空碗，放入花椒和切段的干辣椒。

3. 将色拉油放入锅中，烧热后倒入碗中。

4. 加入姜丝、蒜末和适量的醋和生抽。

蘸料三：麻辣底料蘸料

材料：

郫县豆瓣酱

红油豆瓣酱

花椒

八角

干辣椒

生抽

老抽