北方火锅
北方火锅的食材清单主要包括以下几类：
肉类
羊肉：作为北方火锅的主打食材，羊肉片、羊肉卷等是必不可少的。
牛肉：牛肉片、牛肉卷等也是火锅中的常见食材。
猪肉：猪肉片、猪肉丸等也是火锅的常见选择。
其他肉类：如猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠等。
海鲜类
蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
蔬菜类
白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、娃娃菜、白菜等。
菌菇类
蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等。
豆制品
黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
蛋类制品
鸡蛋、肉丸、火腿肠等。