王朝红酒鉴别
鉴别王朝红酒可以从以下几个方面进行:
外观检查
酒瓶标签:检查标签印刷是否清晰,是否仿冒翻印,标签上的信息是否完整,包括产品名称、配料表、净含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。
酒瓶封盖:查看封盖是否有异样,是否被打开过,是否有异常的磨损或损坏。
酒瓶背面标签:检查国际条形码是否以3字打头(法国国际码),是否有中文标识。
酒液颜色:优质干红葡萄酒应呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩,变质酒则是黯然无色。酒液应清亮透明,无沉淀和浑浊。
香气检查
闻香味:优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香,变质酒则会有酸味、硫磺味和其他异味。
酒精气味:正常的葡萄酒应有香甜气味,如果发现有指甲油般呛人的气味,则可能已经变质。
口感检查
品尝:在口中含一含,靠舌尖、舌两侧与舌根去体会酒的滋味。优质葡萄酒口感平顺,问题酒则有刺激感,咽酒后残留在口中的气味应有化学气味或臭气味。
酒液滑动:轻轻晃动酒杯后,观察酒液是否有沿杯壁下滑的痕迹,这是醇厚葡萄酒的一个特征,称为“葡萄酒的腿”。