芋角蜂巢做法

芋角蜂巢的做法如下：

食材准备

去皮的荔浦芋头

熟澄面

香菇碎炒瘦肉馅（瘦肉碎、香菇碎和葱花，加调料拌好炒熟）

五香粉

盐

味精

猪油

制作步骤

芋头处理：将荔浦芋头洗干净去皮，切成小块，蒸到软软的，然后趁热压成芋泥。

澄面处理：用25克澄粉搭配25ml沸水，搅拌均匀，得到熟澄面。

面团制作：将熟澄面和芋泥混合在一起，揉匀，再加入五香粉、盐、味精调味，最后加入3匙猪油继续搓到光滑为止。

包馅：将芋泥团分成12份，每份包入适量的肉馅，捏成角形。

炸制：起油锅，将油温烧到160度至170度，将芋角胚轻轻放入油里，炸到金黄色并且表面蜂巢状即可捞出，沥干油后装盘。

提示和建议

在包馅时，可以适当调整馅料的比例，以达到最佳口感。