火锅喝白酒还是红酒

白酒

优点：

白酒与羊肉火锅最配，有去膻、杀菌的作用。

白酒的烈性能够起到杀菌消毒的作用，帮助清洁口腔，预防细菌感染。

白酒在口感上能够与各种辣椒和香料相互辉映，增加食材的味道层次感。

缺点：

白酒酒精度数过高，可能会带来“第二次伤害”，尤其是在火锅这种高温环境下。

对于不喜欢喝烈酒的人来说，白酒可能过于刺激。

红酒

优点：

红酒的天然风味可以很好地中和牛羊肉的膻味。

红酒的酸度和单宁含量较高，可以有效中和火锅的辣味道，减轻辣椒对口腔的刺激。

红酒的丰富果香和柔和口感，可以为火锅增添一些不同的层次感。