鸡羹糊的做法

鸡羹糊的做法有多种，以下是几种不同的做法：

鸡蛋羹做法

用料：鸡蛋2个、鸡内脏适量、青菜叶适量、盐、料酒、鸡汁汤、玉米淀粉。

做法：鸡蛋打散加一点盐、料酒入底味备用；青菜切细，鸡肝鸡胗切丁，锅热烧油翻炒下青菜断生下鸡内脏，加入鸡汁汤和适量热水煮沸，加入调好的勾芡水搅匀，加鸡蛋液搅匀，加适量盐入味就可以出锅了。

鸡杂羹做法

用料：鸡蛋1个、鸡杂若干只、鸡汤1碗、小青菜1把、生粉。

做法：做白斩鸡留下的内脏，比如碎鸡肉、鸡心、肝胗、鸡肠、鸡血全部切碎，加一把小青菜，下料后煮熟，番薯粉勾芡，一个鸡蛋打散，最后酱油调色，少量盐，出锅后加把小葱碎。这道菜一般都作为白斩鸡的附加菜出现，用来处理做白斩鸡后剩下的下水和碎肉，因为有鸡汤打底会非常好吃，配料也可以加香菇和笋。

鸡血羹做法

用料：鸡血、面粉、花椒面、糖、醋、料酒、盐、酱油、葱、姜。

做法：鸡血焯水到凝固，凉水下锅鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡胗、鸡肠），把血水焯出去。面粉少放水，把面搅拌至没疙瘩，再加水搅拌。起锅烧油，炒葱和姜，炒鸡杂加胡椒面、料酒、糖、盐、醋、酱油，加水烧开，炖熟。转圈加入面糊，边加边搅拌，面糊开透，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。