烤牛肉哪个部位好吃

烤牛肉的美味部位有很多，以下是一些推荐的部位及其特点：

里脊肉是牛身上最嫩的部位之一，肉质柔嫩多汁，适合烤制。无论是煎、烤还是做成牛肉卷，里脊肉都能展现出其鲜嫩的口感。

外脊是牛前腰脊肉，肉质嫩滑，含有适量的肥油，口感韧度强，有嚼头，适合年轻人或牙口好的人食用，适合煎、烤、涮等多种烹饪方式。

肩胛肉位于牛肩胛骨的上部，肉质鲜嫩多汁，特别适合烤牛排和烤串。

肋眼肉是一种剔骨牛排，肉质柔嫩，适合烤整块或切成片子。

仔牛里脊肉肉质嫩滑，适合烤成薄片或制作牛肉卷。

金钱肉是一种带有一小块脂肪的瘦肉，肉质鲜嫩多汁，适合烤成牛排。

上里脊肉瘦肉较多，夹杂较多脂肪，适合烧烤。

内里脊肉位于上里脊肉和下里脊肉之间，脂肪含量适中，肉质鲜嫩，适合烤着吃。

下里脊肉也叫腰背肉，虽然鲜嫩程度稍逊于内里脊肉，但也非常好吃，适合烧烤。

牛腿肉肉质较粗，但脂肪含量少，适合烤制。

牛腱肉质紧实，有弹性，适合涮火锅或卤制，特别是金钱腱，煮熟后口感Q弹爽口。

牛肩胛肉肉质细嫩，带有雪花纹理，脂肪分布均匀，烤起来不柴，越嚼越香。

五花趾是牛腿上的肉，肉质Q弹脆爽，带有筋肉拉扯的嚼劲，适合烤制。

吊龙是牛脊背上最嫩的肉，肉质Q弹有嚼劲，适合烤制。

胸口油位于胸部，肉质鲜嫩，适合烤或煎，烤熟后口感香脆嫩口，满口奶香味。

根据以上推荐，可以根据个人口味偏好和烹饪方法选择合适的部位进行烤制。例如，喜欢嫩滑口感的可以选择里脊肉、肋眼肉或仔牛里脊肉；喜欢有嚼劲的可以选择外脊、牛腱或板腱肉；追求新奇口感的则可以尝试五花趾、吊龙或胸口油。