素菜就是好吃

素菜不仅可以很美味，而且 富含营养，带来清新的口感。以下是一些美味的素菜做法：

豌豆尖去掉老茎，洗净待用。

白豌豆用水提前泡一夜，入高压锅加水压至酥烂，加盐调味，放入豌豆尖烫熟，装盘即可。

蔬菜洗净。

香芹切段，杏鲍菇去掉老根，先切两段，然后对半切块，接着尽量切薄片。

锅烧热下油，入生姜、八角、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入金兰拌酱炒香。

倒入估计能没过菜2/3的水，烧开，下豆芽煮三四分钟，下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌，煮个一二分钟至杏鲍菇片变软即可关火，装盘，可撒点粗辣椒粉和花椒粉另起锅烧热一点油浇在上面。