葛根丸怎么做好吃

葛根丸可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的做法：

1. 葛根粉地瓜丸

食材：

地瓜2个

葛根粉30克

糯米粉50克

白糖或冰糖适量

做法：

1. 将地瓜洗净，放入蒸锅中隔水蒸熟，蒸至用筷子能戳进去为佳，冷却后剥去外皮，用调羹捣碎成薯泥。

2. 在薯泥中加入糯米粉和10克葛根粉混合搅拌均匀，如果粘性不够，可加入少量清水，再用双手搓成汤圆大小的小圆球丸子，搓好的小圆球丸子再放在葛根粉上滚一遍，这样做出来的丸子才会晶莹闪亮。

3. 剩余的葛根粉倒入碗中，加入适量的清水，用筷子搅匀成水剂，备用。

4. 锅中倒入清水，放入冰糖烧沸，然后将小圆球丸子倒入锅中煮沸，注意这里的清水一定要适中，太多汤汁会稀，太少水容易煮干。

5. 待小丸子煮熟，浮于水面，将调好的葛根粉水剂再次搅拌均匀（因为过了一段时间，大部分葛根粉沉淀到碗底），然后边搅拌边倒入锅中。

6. 再快速用长勺子在锅中搅拌，防止葛根粉水剂成熟度不一致，长勺子是为了避免烫伤手臂。待到汤汁变成浓稠透明，色泽均匀一致，则可关火出锅。

2. 葛粉肉丸子

食材：

猪肉400克

葛粉100克

胡萝卜一根

香菇3个

马蹄6-7个

鸡蛋1个

生姜

葱