入味的火锅食材

入味的火锅食材包括以下几种：

油料：牛油7.5千克、猪油2千克、菜籽油3千克。

主料：糍粑辣椒7.5千克、火锅专用郫县豆瓣3千克、永川豆豉1袋、花椒1千克、冰糖500克、醪糟500克、姜500克、大蒜子1千克、大葱1.5千克。

香料：八角40克、草果30克、丁香20克、桂皮40克、白蔻100克、小茴香80克、香叶30克、荜拨20克、排草50克、灵草100克、香草60克、山奈20克、千里香30克、砂仁30克。

干辣椒5千克、郫县豆瓣1千克、永川豆豉750克、花椒1.5千克、黄酒2千克、冰糖750克、老姜2.5千克、大蒜瓣1.5千克、菜油1.2千克。

火锅香料：三奈10克、八角15克、苹果10克、小茴香15克、丁香8克、砂仁10克、白蔻10克、桂皮14克、甘草10克、黄芒籽10克、排草10克、老蔻10克。

京荟堂头茬羊肚菌：肉质饱满，纹理清晰，适合多种烹饪方式，包括火锅。

民群中号虾仁干：传统晾晒工艺制成，肉质饱满，泡发后更显嚼劲，适合火锅或单独烹饪。

羊肉卷：如内蒙古纯羊肉卷，肉质鲜嫩多汁，无膻味，适合涮火锅。