铜盘鸡好吃

铜盘鸡确实 非常好吃，它以鲜香味浓、肉质紧实又滑嫩弹牙而著称。以下是铜盘鸡的制作方法和相关信息：

食材

鸡肉 300克（最好是走地鸡，取全鸡最滑嫩的鸡翅和鸡腿部分）

生姜 10克

红葱头 10粒

盐 2克

白糖 5克

生抽 15克

蚝油 15克

胡椒粉 适量

湿淀粉 适量

花生油 适量

黑木耳 适量（提前泡发）

做法

1. 将整鸡取鸡腿和鸡翅，斩成2厘米见方的块，装入大盆中。

2. 鸡块中加入生姜、盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉抓匀半小时以上，天热可放冰箱腌制过夜。

3. 加湿淀粉拌匀，再淋入花生油拌匀。

4. 黑木耳提前泡发，入开水锅中焯约3分钟变软，捞出沥干水后铺入大盘中，可拌入少许盐和酱油。