切红酒鹅肝

切红酒鹅肝的步骤如下：

准备食材

鹅肝 200克

红酒 50克

草莓酱 20克

黑胡椒粉 6克

淀粉 10克

玉米油 15克

白糖 10克

处理鹅肝

将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻。

切成厚度均匀的片状，大约6-7毫米左右，可以根据个人喜好决定，不要太薄或太厚。

腌制鹅肝

在鹅肝片中放入黑胡椒粉、红酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

煎制鹅肝

锅中放入玉米油，油热后放入鹅肝片，用小火煎至两面金黄，捞出备用。

熬制酱汁

另起锅，放入少许油，然后放入草莓酱和红酒，熬制成浓稠的酱汁。

将熬好的酱汁浇在煎好的鹅肝片上即可。

小贴士

在煎制鹅肝时，要保持小火，不断翻面，以免煎糊。