关于餐饮礼仪方面的材料

关于餐饮礼仪方面的材料如下：

中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。

中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。

入座要讲究长幼原则，应当让年长的长辈首先就坐，然后年轻人再就坐。接待客人时，讲究宾客主人原则，让宾客先坐，主人或者请客的人再坐。就坐以后，坐姿要端正，与餐桌保持适宜的距离。

就餐时，餐桌上辈分最高的人动筷之后，其他人才能动筷。吃相要斯文，细嚼慢咽。夹菜时使用公筷，不在菜肴中翻来翻去。遇到别人也夹菜时，要注意礼让。吃菜喝汤时，不发出怪异声响。餐盘和碗筷不能发出敲击的声音。用餐动作文雅，不要用筷子指人，或用筷子剔牙。

餐桌上永远都不要把手机、平板电脑等电子设备放在餐桌上。用餐过程中需要交谈，但是在口中食物还没有吞下去时千万不要说话，最好跟着对方用餐的速度和节奏。

当两人以上合餐时，应使用公筷公勺。使用公筷公勺后应放回原处。避免个人餐具之间的交叉污染，确保食品的卫生和安全。

餐桌礼仪还包括不浪费食物，保持餐桌整洁和安静。预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或高低不平的角落。

这些礼仪规范旨在展现文明礼貌，尊重他人，确保用餐过程的和谐与愉快。在正式的宴会或商务场合，遵守这些礼仪尤为重要，因为它们不仅反映了个人的修养，还代表了整个企业的形象和文化。