吃火锅配的辣椒

吃火锅时，可以根据不同的口味和火锅类型选择不同的辣椒搭配。以下是一些常见的火锅辣椒选择：

红油糍粑辣椒

适用于豆花火锅和猪蹄火锅等较为清淡的火锅。

配料包括红油糍粑辣椒、葱、姜、蒜沫、盐、鸡精、酱油和醋。

煳辣椒面

通常用于豆米腊肉火锅和蹄膀火锅等比较清淡的火锅。

配料包括煳辣椒面、蒜、葱沫、折耳根碎、盐、鸡精、酱油和醋。

红辣椒面

是吃酸汤火锅的绝佳搭配。

配料包括红辣椒面、盐、鸡精、酱油和醋。

干辣椒

干辣椒性辛温，能祛寒健胃，增加香辣味和色泽。

常用的干辣椒品种包括朝天椒、二荆条、灯笼椒、石柱红、新一代等。

花椒

花椒味辛性温麻味浓烈，能温中散寒，具除湿止痛的作用。