楠火锅服务经理职责
楠火锅服务经理的职责主要包括以下几个方面：
客户维护与沟通
负责餐饮品牌客户日常维护、沟通及跟进工作。
根据客户需求制定相应的方案和策略并跟踪实施。
团队管理与培训
在店方经理的领导下，全面负责店内前厅的管理工作，带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标，协调各部门工作，解决处理突发事件。
组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
督导领班、服务员严格按服务程序工作，了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性。
服务标准与质量控制
落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作。
每日检查全店清洁卫生，包括厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等，检查员工个人卫生。
监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见。