牛肉怎样煮成冻肉好吃

香醋牛肉冻

原料

牛肉100克

牛蹄500克

香醋10克

葱结20克

姜丝2克

姜块10克

黄酒100克

精盐适量

八角4个

做法：

1. 牛肉洗净切块，牛蹄燎毛刮洗干净后切块，焯水后放入汤锅中。

2. 加清水、葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠时加精盐调味。

3. 离火，将汤汁倒入铝盘中冷却结冻，切成块，装盘，浇上香醋即可。

葱姜红辣椒冻牛肉

原料

牛肉