火锅店管理职能
火锅店的管理职能主要包括以下几个方面：
运营管理
负责火锅店的日常运营，包括食材采购、菜品制作、服务质量管理等，确保顾客满意度和店内经营效益。
制定并执行经营计划，拟定经营目标，组织落实并保证计划的严肃性、可执行性和灵活性。
人员管理
负责分店全面的人员管理工作，包括员工招聘、培训、考勤、绩效评估等，确保员工技能提升和责任心加强。
对下属职员进行定时业务培训，提升职员业务素质和服务技巧，掌握职员思想动态。
客户服务
负责接待顾客，提供菜单、解答顾客疑问、接受点餐、提供餐中服务、结账收款等，确保顾客从进门到离店都能感受到热情周到的服务。
处理客户投诉，改善服务质量，加强现场督导，确保服务质量和效率。
卫生管理
严格管理火锅店设备、物资、用具等，做到账物相符，保持物品完好无损。
抓好餐具、用具的清洁卫生，保持火锅店的环境卫生。
严格遵守食品安全法规，确保食品安全和卫生。