死面馕做法

死面馕的做法如下：

烙死面饼

普通面粉

开水

凉水

食盐

五香粉

食用油

取适量面粉放入盆中，加适量盐，大概一半面粉倒开水，分次加入，边加边搅拌，成小疙瘩状。

剩下的面粉加凉水，同样分次加入，搅拌成大面絮状。

用筷子把烫面和面絮搅在一起，等不烫手了，揉成面团，稍微光滑即可。盖起来，静置十分钟。

时间到后再揉揉面团，这次要揉得非常光滑，然后再盖起来，静置二十分钟。

拿个小碗，放少许面粉、一点五香粉和盐。锅里加油，大火烧到冒烟，把热油倒进碗里，搅拌成糊状，油酥就做好了（想吃原味的可以不放调料）。

二十分钟后，把面团取出来，别揉，直接整成长条，再分成几个剂子（要是面团小，就不用分）。

把剂子按扁，擀薄，均匀地抹上油酥。抹好后从一边往另一边卷起来，像拧毛巾那样拧几下，两头捏紧。接着再按扁，稍微擀薄点（别太薄，有点厚度口感更好，但也不能太厚，不然容易外熟里生）。喜欢葱花的话，可以在抹油酥后撒点。