火锅食材蔬菜

火锅中常见的蔬菜包括：

绿叶菜：

如菠菜、油菜、生菜，富含叶酸、维生素C、钙和铁。

根茎类蔬菜：

如南瓜、胡萝卜、山药、红薯，提供膳食纤维、维生素A和抗氧化剂。

菇类蔬菜：

如香菇、蘑菇、平菇、金针菇，增加火锅的鲜香。

其他蔬菜：

如白菜、莴笋、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、茼蒿、香菜等。

创新选择：

如玉米段、西兰花等，提供不同的口感和营养。

火锅中的蔬菜不仅为食物增添了多样性和口感，而且有助于保持膳食的营养均衡。建议选择新鲜、当季的蔬菜，并注意不要煮得过久，以保留其营养价值