餐饮消毒人员配备标准

关于餐饮消毒人员的配备标准，可以参考以下几点：

防疫物资配备

额温枪

75%酒精

84消毒液

免洗手消液

消毒毛巾

清洁毛巾（配两个小水桶或盆）

消毒拖把

清洁拖把

大乳胶手套

喷壶

人员定编原则

依据每班人均餐具洗涤数量，不得低于600件/人/班

班次安排

餐具清洗（消毒）人员班次排定由洗碗班长与主管制订，报项目经理审批后执行

原则上每日分为三个班次：早班、中班、晚班

班次排布应充分考虑餐具清洗（消毒）工作高峰与餐厅其他工作岗位高峰时间的差异，同时结合公司实际情况，充分利用人力资源与机器相结合