试红酒规矩

试红酒的规矩包括以下几个步骤：

取出软木塞，检查是否有霉变或干裂的迹象，以判断红酒的保存状况。

闻木塞的气味，正常的木塞应带有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味。

将红酒倒入透明酒杯中，倒至酒杯的三分之一处。

倾斜酒杯45度，观察酒的颜色和透明度。年轻的红酒颜色较深，陈年红酒颜色较浅。透明度高的红酒通常品质较好。

轻轻摇晃酒杯，让红酒与空气充分接触，释放香气。

将鼻子靠近杯口，深吸一口气，感受红酒的香气，注意识别果香、花香、橡木香等不同的香气，并记录下所闻到的香气。

喝一小口红酒，在舌间打转，感受其甜度、酸度、单宁和酒精度，以及它们之间的平衡。

注意红酒在口中的质地，如丝滑、丰满或轻盈。

咽下红酒后，注意其在口中的余味，好的红酒余味悠长。

红酒倒酒时不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。