小管炒什么好吃
小管炒韭菜
简介：
韭菜炒小管是一道色香味俱佳的家常菜，小管的鲜美与韭菜的香气完美结合，既保留了小管的口感，又增添了韭菜的香味，是秋季补身的好选择。
所需材料：
小管 500克
韭菜 1把
鸡精 半小匙
豆瓣酱 1匙
味精 半小匙
老姜 3片
小葱 1根
蒜头 3瓣
所需工具：
锅
剪刀
刀
砧板
步骤：
准备食材
小管洗净，用剪刀剪开眼睛部位挤压清洗掉，牙齿用手指一挤就能抠掉，内部可于颈部用手指甲拉出“黑烟”后抠洗干净。
韭菜洗净切段备用。
老姜切片，小葱切葱花，蒜头切末。
处理小管
将小管洗净，去除内脏和眼睛，用剪刀将眼睛部位剪开并挤压清洗，牙齿部分用手指挤压抠除，内部的墨囊可用手指甲拉出并清洗。