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做西点烘培需要哪些

要开始西点烘焙，您需要以下材料和工具：

原材料：

高筋面粉：

用于制作面包、油条等需要较高筋度的食品。

低筋面粉：

用于制作蛋糕、饼干、酥皮点心等需要较低筋度的食品。

鸡蛋：

用于增加体积和提供乳化作用。

牛奶：

增加风味和湿度。

黄油：

增加风味和柔软度。

淡奶油：

用于制作奶油蛋糕、奶油霜等。

可可粉：

用于制作巧克力味西点。

香草粉：

增加香气。

酵母：

用于发酵面包等。

泡打粉：

用于帮助面团膨胀。

小苏打：

用于烘焙中的膨松作用。

白糖和糖粉：

提供甜味。

盐：

增加面粉的粘性和弹性。

香精和色素：

用于增加风味和外观。

工具：

烤箱：

用于烤制西点。

电动打蛋器：

用于打发鸡蛋、奶油等。

手动打蛋器：

用于少量材料的打发或混合。

量杯和量勺：

用于准确测量食材。

电子秤：

用于精确称量食材。

橡皮刮刀：

用于搅拌和清理面板。

防烫手套：

防止拿取烤盘/烤网时被烫伤。

烤盘和烤网：

用于放置烘焙食物。

隔热手柄：

防止拿取烤盘/烤网时被烫伤。

面粉筛：

用于过筛面粉，使口感更细腻。

锡纸：

用于防粘和保温。

烘焙纸：

用于铺在模具内，防止粘连。

模具：

根据所需甜品选择不同规格的模具。

蛋糕纸杯：

用于制作纸杯蛋糕。

搅拌器：

用于混合材料。

牛油刮：

用于清理搅拌器上的残留物。

批萨轮刀：

用于切割批萨和饼。

冰淇淋挖勺：

用于挖取冰淇淋球。

挖球器：

用于挖取水果球。

奶油蛋糕抹刀：

用于抹平奶油蛋糕表面。

裱花袋和裱花嘴：

用于蛋糕裱花。

活底蛋糕模：

便于脱模。

8寸抹刀：

用于抹平奶油蛋糕表面。

其他建议：

烤箱：建议选择上下火温度可调的烤箱，容积至少要在13升以上。

电子秤：选择精度达到0.1g的电子秤，以确保烘焙配方的准确性。

量杯和量勺：建议购买一套不同规格的量杯和量勺，方便测量不同食材。

工具：建议购买硅胶刮刀和打蛋盆，这些工具在西点烘焙中非常实用。