冰糖可以做西点吗

冰糖粉 可以用来做西点。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉两种，前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂。在西点制作中，糖粉可以作为辅助原料和装饰原料。它可以加入饼干、蛋糕的面糊中，也可以直接筛在西点成品上做表面装饰。

此外，糖粉还可以用于制作糖霜，例如蛋白糖霜，这是通过将蛋白、白醋和糖粉打至湿性发泡得到的，具有粘性，适用于装饰如姜饼屋等。

在使用糖粉时，建议选择防潮糖粉，以防受潮结块，影响西点的口感和外观。糖粉不仅可以提高西点的甜味和质感，还能增加美观度，使其更具吸引力。