油酥小西点和面方法

油酥小西点的和面方法有多种，以下提供几种常见的做法：

将面粉500克、油250克拌合而揉、擦成面团。

这种方法做出的油酥皮子层次分明，入口酥化。

用面粉500克、熟猪油100克、温水200-250克和面。

先将面粉和油拌好，再加入温水揉均匀，揉到有韧性为止。

面粉中加入一个鸡蛋，搅拌。

加入猪油搅拌。

再加入适量水，和成面团，面团稍微比饺子面软一点就可以，饧制2分钟。

面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间。