西点麻薯怎么做

制作西点麻薯的方法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

1. 草莓麻薯

材料：

麻薯预拌粉200克

全蛋液35克

牛奶110克

植物油50克

草莓冻干粉15克

红丝绒液2滴

熟紫薯150克

牛奶60克

淡奶油20克

炼乳20克

糖粉10克

淡奶油100克

细砂糖8克

草莓适量

步骤：

1. 将草莓冻干粉和红丝绒液加入混合好的液体材料（全蛋液、牛奶、植物油）中，充分搅拌均匀。

2. 麻薯预拌粉放入大碗中，倒入混合好的液体材料，用硅胶刮刀翻拌均匀，面糊状态较为浓稠且粘手。

3. 搅拌成细腻的紫薯泥，装入裱花袋备用。

4. 烤箱预热180度，将面糊装入裱花袋，挤成一个个小圆球，间距稍大些，烤20分钟后调低温度至150度，继续烤5分钟，出炉后翻动麻薯使其底部散热。

2. 原味麻薯

材料：

麻薯粉220克

抹茶粉或可可粉10克

原味加蔓越莓60克（或任意其他口味如巧克力豆、红豆等）

步骤：

1. 所有材料混合成团后加入黄油，用厨师机搅拌15分钟，分30克一个搓圆摆好。

2. 静置20分钟后，烤箱预热200度，180度烤25分钟，中间喷水两次，熄火。

3. 简易麻薯

材料：

麻薯粉100克

吉士粉15克

黄油15克

鸡蛋1个

牛奶或水70克

步骤：

1. 黄油融化，所有食材混合，搅拌器搅拌至无颗粒，静置15分钟。

2. 用硅胶刮刀刮到裱花袋，在托盘上挤成一个个小饺子，间距稍大些。

3. 预热烤箱上180度下150度，中层烤20分钟后再调低20度烤5分钟，出炉时立马翻动麻薯让底部散热。

4. 西瓜麻薯

材料：

西瓜汁

糯米粉

白糖

玉米淀粉

食用油

步骤：

1. 将西瓜去皮切块，然后榨汁备用。

2. 在一个大碗中，将糯米粉、白糖、玉米淀粉和食用油混合，再加入准备好的西瓜汁，不断搅拌至面糊光滑无颗粒。

3. 将搅拌好的面糊倒入不粘锅中，置于小火上加热，不断搅拌直至面糊变得浓稠且具有拉丝的效果。

4. 将熬好的面糊倒在撒有熟糯米粉的面板上，趁热通过拉扯将其变得柔软有弹性，然后切割成各种形状。

5. 装饰麻薯

材料：

水磨糯米粉60克

玉米淀粉18克

零卡糖20克

牛奶110克

黄油13克

水怡15克

高筋面粉250克

奶粉20克

细砂糖30克

炼乳10克

干酵母3克

全蛋液25克

牛奶120克

淡奶油60克

黄油20克

盐3克

步骤：

1. 将除黄油外的所有食材混合均匀，并过筛一次，然后盖上保鲜膜，水开后上锅蒸30分钟。

2. 蒸好后趁热加入黄油，用硬刮刀翻拌至黄油完全吸收，然后戴上手套反复揉搓麻薯团，再来回不断拉扯，直到面团变得光滑细腻且有延展性。

3. 将麻薯团平均分成6份备用。

4. 将发酵好的面团送入预热好的烤箱中烘烤，上火190℃，下火170℃，烘烤18分钟。

5. 出炉后待面包稍凉即可进行装饰。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的制作方法。