火锅丸子包子做法

猪肉丸子

材料

猪肉一块（建议猪后腿肉或五花肉）

生姜 5g

盐 1勺

料酒 10ml

淀粉 1大勺

生抽 1大勺

白胡椒粉 1小勺

食用油 适量（如用五花肉则不需要）

制作步骤

猪肉清洗干净，切成大块后绞成肉泥。

在肉泥中加入姜末、盐、生抽、淀粉、白胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅打上劲。

锅中放入适量清水，大火煮沸后转小火，水微微冒泡时，用手捏住肉馅挤出丸子，或用勺子舀入锅中。

煮至丸子浮起后，转中火煮2-3分钟，捞起沥干水分，晾凉后放入冰箱冷冻保存。

虾肉和鱼肉丸子

材料

500克猪肉末