餐饮危机处理的权限

在餐饮危机处理中，不同职级的人员拥有不同的权限和处理范围：

负责处理顾客的抱怨，包括餐点不正确、包装不正确、餐桌不干净、服务速度缓慢、产品质量问题（涉及大小/温度/外观）。

在员工处理后未能使顾客满意的情况下，及时妥善处理，并及时报备店长。

处理食品中发现异物、顾客要求公司管理部门出面解决的问题、产品质量问题（除大小/外观/温度以外的质量问题）、服务态度、人身伤害、食品引起的身体不适、顾客财产损失。

负责处理黄色危机事件，即波及单一餐厅、由一般性顾客投诉引发的、上升到媒体及政府层面，或是事件过程被拍摄、录音的危机事件。

负责处理红色危机事件，即影响多个餐厅或公司整体形象的危机事件。

负责处理黑色危机事件，即对公司或品牌造成重大负面影响的危机事件。

建议：

餐饮企业在制定危机处理方案时，应明确各级职员的职责和权限，确保在危机发生时能够迅速、有效地响应。

各级职员应熟悉自己的职责范围和处理流程，以便在紧急情况下能够迅速做出决策并采取适当行动。